Le secret des récoltes XXL : les légumes d’été à planter dès mai pour un potager exceptionnel !

Le mois de mai est arrivé et avec lui toutes les promesses des beaux jours.

Pour les jardiniers, c’est le moment idéal pour préparer les récoltes d’été.

La terre s’est réchauffée, les gelées ne sont plus qu’un mauvais souvenir et la nature explose de vitalité.

Que vous soyez débutant avec un petit carré de terre ou jardinier expérimenté avec un grand potager, mai est le mois de tous les possibles.

Voici les légumes et aromates à planter maintenant pour garnir votre table tout l’été.

Les légumes-fruits : stars incontestées du potager estival

Les légumes-fruits constituent l’essentiel des récoltes estivales. Gourmands en chaleur et en soleil, ils se plantent quand tout risque de gel est écarté.

Les tomates : reines du potager

La tomate reste le légume-fruit le plus cultivé dans nos jardins. En mai, c’est le moment parfait pour installer vos plants en pleine terre. Prévoyez un espacement de 50 à 70 cm entre chaque plant selon les variétés.

• Variétés précoces : ‘Marmande’, ‘Montfavet’, ‘Roma’
• Variétés productives : ‘Saint-Pierre’, ‘Cœur de Bœuf’, ‘Andine Cornue’
• Variétés cerises : ‘Gardener’s Delight’, ‘Sweetie’, ‘Sungold’

N’oubliez pas d’installer des tuteurs dès la plantation. Arrosez au pied, jamais sur le feuillage, et paillez pour maintenir l’humidité et limiter les maladies.

Les courgettes et courges : généreuses et faciles

Les courgettes sont parmi les légumes les plus productifs du potager. Deux ou trois plants suffisent généralement pour une famille. Semez directement en place ou plantez des jeunes plants en espaçant d’un mètre minimum.

Pour les courges (potirons, butternut, pâtissons…), mai est aussi le moment idéal pour les installer. Prévoyez beaucoup d’espace car ces plantes sont très envahissantes – comptez 1,5 à 2 mètres entre chaque plant.

Astuce : creusez un trou, remplissez-le de compost bien décomposé, plantez au centre et arrosez généreusement.

Les aubergines et poivrons : soleil et chaleur

Plus délicats que leurs cousins, les aubergines et poivrons demandent chaleur et patience. Plantez-les dans un endroit abrité et très ensoleillé, idéalement contre un mur orienté au sud. Espacez les plants de 50 cm et arrosez régulièrement.

Ces légumes sont particulièrement sensibles aux pucerons. Surveillez-les attentivement et n’hésitez pas à planter des œillets d’Inde à proximité pour éloigner ces ravageurs.

Les concombres et melons : fraîcheur estivale

Les concombres se plantent en mai, en espaçant les plants de 50 cm. Prévoyez un treillis ou des tuteurs pour les guider vers le haut, ce qui économise de l’espace et facilite la récolte.

Pour les melons, choisissez un emplacement très ensoleillé et abrité du vent. Plantez en buttes enrichies de compost, en espaçant de 80 cm à 1 mètre. Dans les régions fraîches, préférez des variétés précoces comme le Charentais.

Les légumes-feuilles : pour des salades tout l’été

Si certains légumes-feuilles préfèrent les températures fraîches du printemps ou de l’automne, d’autres se développent parfaitement pendant l’été.

Les salades estivales

Mai est le moment idéal pour semer des laitues d’été, résistantes à la montée en graines :

• Laitue ‘Reine de Mai’
• Laitue ‘Merveille des Quatre Saisons’
• Batavia ‘Dorée de Printemps’

Semez en lignes espacées de 30 cm, puis éclaircissez pour laisser 25 cm entre chaque plant. Pour étaler les récoltes, faites des semis toutes les deux semaines.

Les blettes et épinards d’été

Les blettes supportent bien la chaleur et produisent tout l’été. Semez-les en lignes distantes de 40 cm, puis éclaircissez à 30 cm. Vous pourrez récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Pour les épinards, choisissez des variétés résistantes à la montée en graines comme ‘Matador’ ou ‘Monstrueux de Viroflay’. Semez à mi-ombre pour éviter qu’ils ne montent trop vite.

Les légumes-racines : pour des récoltes de fin d’été

Plusieurs légumes-racines peuvent être semés en mai pour des récoltes étalées de la fin de l’été jusqu’à l’automne.

Carottes et betteraves

Les carottes semées en mai seront récoltées en fin d’été. Choisissez des variétés adaptées à la saison comme ‘Touchon’, ‘Nantaise améliorée’ ou ‘De Colmar à cœur rouge’. Semez en lignes espacées de 25 cm et éclaircissez à 5-7 cm.

Les betteraves se sèment en mai. Optez pour des variétés comme ‘Detroit’, ‘Crapaudine’ ou ‘Chioggia’. Semez en poquets de 2-3 graines, espacés de 15 cm, en lignes distantes de 30 cm.

Radis d’été

Les radis d’été sont différents des radis de tous les mois du printemps. Plus gros et plus résistants à la chaleur, ils se sèment de mai à août :

• Radis ‘Flamboyant’
• Radis ‘French Breakfast’
• Radis noir ‘Gros rond d’hiver’

Semez clair en lignes espacées de 20 cm et récoltez jeunes pour éviter qu’ils ne deviennent creux et piquants.

Les légumineuses : protéines du potager

Les légumineuses enrichissent naturellement le sol en azote tout en fournissant des légumes riches en protéines.

Haricots verts et à écosser

Mai est le mois idéal pour semer les haricots, qu’ils soient nains ou à rames :

• Haricots nains : ‘Contender’, ‘Mascotte’, ‘Roi des Belges’
• Haricots à rames : ‘Phénomène’, ‘Blauhilde’, ‘Neckarkönigin’

Semez les haricots nains en lignes espacées de 40 cm, en laissant 5 cm entre chaque graine. Pour les haricots à rames, installez d’abord les supports (tuteurs en tipi ou rames) puis semez 5-6 graines au pied de chaque support.

Pois mange-tout et à écosser

Début mai est la dernière chance pour semer des pois avant les chaleurs. Optez pour des variétés résistantes comme ‘Douce Provence’ ou ‘Merveille de Kelvedon’. Semez en lignes doubles espacées de 50 cm, en zigzag, et installez des supports.

Les légumes perpétuels : investissement à long terme

Mai est un excellent moment pour installer des légumes vivaces qui produiront pendant plusieurs années.

Artichauts et topinambours

Les artichauts se plantent en mai. Espacez les plants de 80 cm à 1 mètre. Ils produiront dès l’année suivante et pendant 4 à 5 ans.

Les topinambours sont très faciles à cultiver. Plantez les tubercules en mai, espacés de 50 cm, en lignes distantes de 80 cm. Attention, ils sont très envahissants !

Rhubarbe et asperges

La rhubarbe peut être plantée en mai. Prévoyez beaucoup d’espace (1 mètre minimum) car la plante devient imposante.

Pour les asperges, mai est le dernier mois pour planter des griffes. Creusez une tranchée de 30 cm de profondeur, déposez les griffes sur un petit monticule de terre et recouvrez de 10 cm. Complétez au fur et à mesure de la croissance.

Les aromatiques : indispensables au potager

Les herbes aromatiques sont non seulement utiles en cuisine, mais aussi bénéfiques pour le potager en attirant les pollinisateurs et en repoussant certains ravageurs.

Basilic, persil et coriandre

Le basilic est l’aromate estival par excellence. Plantez-le à proximité des tomates, tant pour les associations culinaires que pour l’effet bénéfique sur leur croissance. Attendez que les nuits soient douces pour l’installer.

Le persil semé en mai produira tout l’été et l’automne. Semez en place et gardez le sol humide jusqu’à la levée, qui peut prendre 3 semaines.

La coriandre d’été se sème en mai. Choisissez un emplacement mi-ombragé pour éviter qu’elle ne monte trop vite en graines.

Thym, romarin et sauge

Ces aromatiques méditerranéennes vivaces se plantent idéalement en mai. Choisissez un emplacement bien drainé et ensoleillé. Une fois installées, elles demanderont très peu d’entretien et supporteront bien la sécheresse.

Conseils pour réussir vos plantations de mai

Préparer le sol

Avant de planter, préparez soigneusement votre sol :

1. Désherbez minutieusement
2. Ameublissez la terre avec une grelinette ou une fourche-bêche
3. Incorporez du compost bien décomposé (3-5 kg/m²)
4. Ratissez pour obtenir une surface plane

Arrosage et paillage

L’arrosage est crucial pour les jeunes plants et semis :

• Arrosez abondamment juste après la plantation ou le semis
• Maintenez une humidité constante les premières semaines
• Paillez dès que possible pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes

Utilisez de la paille, des tontes de gazon séchées, des feuilles mortes ou du BRF (Bois Raméal Fragmenté) comme paillis.

Protection contre les ravageurs

Les limaces et escargots sont particulièrement actifs en mai. Protégez vos jeunes plants avec des cloches, des colliers anti-limaces ou des pièges à bière. Vous pouvez aussi installer des voiles anti-insectes pour protéger les cultures sensibles aux pucerons et autres ravageurs volants.

Associations bénéfiques

Certaines plantes se protègent mutuellement des maladies et ravageurs :

Le mois de mai ouvre vraiment la saison des plantations estivales. En suivant ces conseils et en choisissant les bons légumes à planter maintenant, vous vous assurez un potager productif et généreux durant tout l’été. N’oubliez pas d’échelonner vos semis pour étaler les récoltes et profiter longtemps de légumes frais et savoureux. Bon jardinage et belles récoltes en perspective !