Paul
Vous êtes-vous déjà retrouvé à court d’idées pour un dessert rapide et délicieux à préparer pour vos convives ?
Ne cherchez plus : la tarte chocolat-banane est la solution idéale pour surprendre et régaler les papilles de tous les gourmands.
Nous vous proposons de découvrir une recette simple et rapide pour réaliser cette tarte divine, qui saura sans aucun doute ravir vos invités.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer cette délicieuse tarte chocolat-banane, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et faciles à trouver :
- Pâte brisée : prête à dérouler ou faite maison, selon vos préférences et le temps dont vous disposez.
- Chocolat noir : choisissez un chocolat de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao d’au moins 60 % pour un goût intense et savoureux.
- Bananes : préférez des bananes mûres mais encore fermes pour qu’elles conservent leur tenue lors de la cuisson.
- Crème liquide : entière ou allégée selon vos préférences, elle servira à réaliser une ganache onctueuse.
- Beurre : optez pour un beurre doux pour une texture fondante et un goût délicat.
- Œufs : ils serviront à lier les ingrédients et apporteront une texture moelleuse à votre tarte.
- Sucre : un peu de sucre pour équilibrer l’amertume du chocolat et donner une touche de douceur à votre dessert.
La préparation de la pâte brisée
Si vous choisissez de réaliser la pâte brisée vous-même, voici les étapes à suivre :
- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez 1 jaune d’œuf et 5 cl d’eau froide. Pétrissez rapidement pour former une boule de pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Abaissez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
La réalisation de la ganache au chocolat
La ganache au chocolat est un élément clé de cette recette. Voici comment la préparer :
- Hachez 200 g de chocolat noir en morceaux et placez-les dans un récipient résistant à la chaleur.
- Faites chauffer 20 cl de crème liquide dans une casserole, sans laisser bouillir. Versez la crème chaude sur le chocolat et attendez environ 1 minute.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez tiédir quelques minutes.
Le montage de la tarte
Maintenant que vous avez préparé la pâte brisée et la ganache au chocolat, il est temps de passer au montage de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez en rondelles 3 bananes. Disposez les rondelles de banane sur le fond de tarte en les faisant légèrement se chevaucher.
- Versez la ganache au chocolat sur les bananes, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez la tarte pour 25 à 30 minutes de cuisson. La tarte doit être légèrement gonflée et le dessus doit présenter une belle couleur dorée.
- Laissez refroidir la tarte avant de la déguster, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Cette recette rapide et facile de tarte chocolat-banane maison est parfaite pour un dessert improvisé ou pour régaler vos invités lors d’un repas convivial. N’oubliez pas d’adapter les ingrédients et les quantités en fonction de vos goûts et de vos préférences, afin de créer une tarte qui vous ressemble et qui saura combler les papilles de tous les gourmands autour de la table.
