Joris
Le géant de la distribution Carrefour s’apprête à transformer en profondeur l’expérience d’achat dans ses supermarchés.
Sous l’impulsion de son PDG Alexandre Bompard, l’enseigne française met en place une série de mesures ambitieuses visant à répondre aux défis environnementaux et économiques actuels.
Ces initiatives, qui s’inscrivent dans le cadre du plan « Act for Food » relancé récemment, promettent de bouleverser nos habitudes de consommation tout en préservant notre pouvoir d’achat.
Après avoir réalisé un chiffre d’affaires impressionnant de plus de 38 milliards d’euros en France en 2023, Carrefour ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. L’entreprise affiche des objectifs audacieux pour les années à venir, notamment celui de devenir le leader incontesté du marché bio et végétarien d’ici 2026. Pour y parvenir, le groupe mise sur une stratégie alliant accessibilité et prix compétitifs.
Examinons en détail les principaux changements qui vont redéfinir l’expérience d’achat dans les magasins Carrefour.
Une nouvelle approche des dates de péremption
L’un des changements les plus notables concerne la gestion des dates de péremption, un sujet crucial dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Suppression et allongement des dates de durabilité minimale (DDM)
Carrefour prend une décision audacieuse en supprimant la mention « à consommer de préférence avant le… » sur certains produits à longue conservation. Cette mesure concerne dans un premier temps :
- Le sucre
- Le vinaigre
- Le sel
Des tests sont prévus pour étendre cette pratique à d’autres produits tels que :
- La farine
- Les pâtes
- Le miel
Cette initiative vise à réduire considérablement le gaspillage alimentaire, responsable de pas moins de 88 millions de tonnes de déchets dans l’Union européenne.
Par ailleurs, Carrefour prévoit d’allonger les dates de durabilité minimale pour plusieurs catégories de produits de sa marque propre :
- Les pains industriels
- Les produits pour animaux
- Les compotes
- Les conserves de légumes
- Les viennoiseries
Modification des dates limites de consommation (DLC)
Bien que la suppression des DLC ne soit pas envisagée pour des raisons de sécurité alimentaire, Carrefour prévoit d’allonger les DLC de plus de 500 produits de sa marque. Par exemple :
- Les yaourts natures bénéficieront de dix jours supplémentaires
- Le fromage râpé verra sa durée de conservation augmenter de quatre à cinq jours
Ces changements visent à encourager les consommateurs à utiliser leur jugement plutôt que de se fier aveuglément aux dates indiquées. L’enseigne souhaite ainsi promouvoir une approche plus réfléchie de la consommation, incitant les clients à vérifier l’odeur et l’apparence des produits avant de les jeter.
Vers une consommation plus durable
Au-delà de la gestion des dates de péremption, Carrefour s’engage dans une démarche globale de durabilité et de responsabilité environnementale.
Objectifs ambitieux en matière de recyclage et d’emballages
L’enseigne se fixe des objectifs ambitieux en matière de gestion des déchets et d’emballages :
- Valorisation des déchets : Carrefour vise à valoriser 100% des déchets dans ses magasins
- Emballages éco-responsables : L’objectif est d’atteindre 100% de matière réutilisable et recyclable dans les emballages
- Développement du vrac et du réemploi : Une initiative qui s’inscrit dans une logique de réduction des déchets à la source
L’essor du bio et du végétal
Carrefour affiche des ambitions élevées dans le domaine des produits biologiques et végétaux :
- Marque bio la moins chère du marché : L’enseigne souhaite rendre les produits bio accessibles au plus grand nombre
- Objectif chiffré : Atteindre un chiffre d’affaires de 8 milliards d’euros sur les produits certifiés durables
- Marché végétal : Carrefour vise 650 millions d’euros de chiffre d’affaires sur ce segment d’ici 2026
Des initiatives pour préserver le pouvoir d’achat
Face aux préoccupations croissantes des consommateurs concernant leur pouvoir d’achat, Carrefour met en place des mesures concrètes pour offrir des produits de qualité à des prix abordables.
Le dispositif « 3, 2, 1, frais, partez »
Cette initiative, initialement temporaire, devient permanente. Elle propose des menus composés de trois produits frais à prix ronds :
- 3 euros
- 2 euros
- 1 euro
Ce dispositif vise à rendre les produits frais plus accessibles tout en encourageant une alimentation équilibrée.
Démocratisation du bio
En s’efforçant de proposer « la marque bio la moins chère du marché », Carrefour cherche à concilier qualité et accessibilité. Cette stratégie permet aux consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement de faire des choix responsables sans grever leur budget.
Impact sur l’expérience client
Ces changements vont considérablement modifier l’expérience d’achat des clients Carrefour. Voici comment ces initiatives pourraient se traduire concrètement dans les rayons :
Sensibilisation au gaspillage alimentaire
La suppression et l’allongement des dates de péremption vont nécessiter une communication claire auprès des consommateurs. On peut s’attendre à voir :
- Des affichages explicatifs dans les rayons concernés
- Des campagnes d’information sur les réseaux sociaux et dans les prospectus
- Des formations pour le personnel de vente afin qu’il puisse guider les clients
Réorganisation des rayons
L’accent mis sur les produits bio, végétaux et durables pourrait entraîner une réorganisation des espaces de vente :
- Agrandissement des rayons bio et végétaux
- Mise en avant des produits certifiés durables
- Développement des zones de vrac et de réemploi
Nouvelles options d’emballage
L’objectif de 100% d’emballages réutilisables et recyclables va se traduire par :
- L’introduction de nouveaux types d’emballages écologiques
- La multiplication des options de vrac
- Des incitations à utiliser des contenants réutilisables
Les défis à relever
Bien que prometteuses, ces initiatives ne sont pas sans défis. Carrefour devra faire face à plusieurs obstacles pour mener à bien sa transformation :
Éducation des consommateurs
Le changement des habitudes de consommation nécessitera un effort important de pédagogie. Carrefour devra :
- Expliquer clairement les nouvelles pratiques concernant les dates de péremption
- Rassurer les clients sur la qualité et la sécurité des produits
- Promouvoir les avantages des produits durables et bio
Adaptation de la chaîne logistique
Les changements dans la gestion des dates de péremption et l’accent mis sur les produits frais et bio vont nécessiter une refonte de la chaîne logistique :
- Optimisation des circuits d’approvisionnement pour les produits frais
- Mise en place de nouveaux processus de contrôle qualité
- Adaptation des systèmes de gestion des stocks
Concurrence et positionnement sur le marché
En visant le leadership sur les marchés bio et végétarien, Carrefour s’expose à une concurrence accrue :
- Risque de guerre des prix avec les enseignes spécialisées
- Nécessité de maintenir une image de qualité tout en proposant des prix bas
- Défi de se différencier dans un marché de plus en plus saturé
Perspectives d’avenir
Les changements annoncés par Carrefour s’inscrivent dans une vision à long terme du secteur de la distribution. Voici quelques tendances qui pourraient émerger dans les années à venir :
Personnalisation accrue
Avec l’essor du numérique, on peut s’attendre à une expérience d’achat de plus en plus personnalisée :
- Recommandations de produits basées sur les habitudes d’achat
- Offres promotionnelles ciblées
- Services sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client
Intégration de nouvelles technologies
L’innovation technologique pourrait transformer radicalement l’expérience en magasin :
- Utilisation de l’intelligence artificielle pour optimiser la gestion des stocks
- Déploiement de systèmes de paiement sans contact et sans caisse
- Réalité augmentée pour fournir des informations détaillées sur les produits
Renforcement de l’engagement communautaire
Les supermarchés pourraient devenir des acteurs majeurs de la vie locale :
- Partenariats avec des producteurs locaux
- Organisation d’événements et d’ateliers sur l’alimentation durable
- Implication dans des initiatives sociales et environnementales locales
Les changements annoncés par Carrefour marquent un tournant significatif dans le secteur de la grande distribution. En mettant l’accent sur la durabilité, la lutte contre le gaspillage alimentaire et l’accessibilité des produits de qualité, l’enseigne répond aux attentes croissantes des consommateurs en matière de responsabilité sociale et environnementale. Ces initiatives, qui devraient être mises en œuvre d’ici 2026, pourraient bien redéfinir les standards de l’industrie et inspirer d’autres acteurs à emboîter le pas. Reste à voir comment ces changements seront accueillis par les consommateurs et quel sera leur impact réel sur les habitudes d’achat et la perception de la marque Carrefour dans les années à venir.
