Mathieu
La quiche est un plat bien connu et apprécié de tous, idéal pour les repas en famille, entre amis ou pour un simple dîner rapide et délicieux.
D’origine française, la quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée ou feuilletée, garnie d’un mélange d’œufs, de crème et de divers ingrédients qui raviront vos papilles.
Nous vous proposons 16 idées de recettes de quiche faciles et rapides à réaliser, pour varier les plaisirs et surprendre vos convives à chaque occasion.
1. La quiche lorraine : la classique indémodable
Impossible de parler de quiche sans évoquer la fameuse quiche lorraine, originaire de la région du même nom en France. Cette recette traditionnelle est composée de :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Lardons fumés
- Fromage râpé (facultatif, selon les puristes)
La quiche lorraine est un incontournable des repas conviviaux et se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
2. La quiche aux légumes : légère et colorée
La quiche aux légumes est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent manger plus léger ou intégrer davantage de légumes dans leur alimentation. Pour réaliser cette recette, il suffit de :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Choisir des légumes de saison (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, etc.)
- Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail et des herbes de Provence
- Mélanger les légumes avec des œufs et de la crème fraîche
- Verser la préparation sur la pâte et enfourner
Cette quiche aux légumes est parfaite pour un repas estival en terrasse, accompagnée d’un verre de rosé bien frais.
3. La quiche au saumon et aux épinards : une alliance raffinée
La quiche au saumon et aux épinards est une recette élégante et savoureuse, idéale pour un dîner entre amis. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Épinards frais ou surgelés
- Filets de saumon frais ou fumé
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Aneth et citron pour assaisonner
Cette quiche au saumon et aux épinards est délicieusement crémeuse et parfumée, et se marie à merveille avec une salade d’agrumes en entrée.
4. La quiche au poulet et aux champignons : une recette réconfortante
La quiche au poulet et aux champignons est une recette réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver. Voici comment la réaliser :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire revenir des morceaux de poulet, des champignons émincés et des oignons émincés avec de la crème fraîche, du vin blanc et des herbes de Provence
- Ajouter cette préparation à un mélange d’œufs battus
- Verser sur la pâte et enfourner
Cette quiche au poulet et aux champignons est un vrai régal, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’une purée de pommes de terre maison.
5. La quiche aux poireaux et au chèvre : une association délicate
Pour une quiche originale et délicate, essayez la quiche aux poireaux et au chèvre. Vous aurez besoin de :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Poireaux émincés
- Fromage de chèvre frais
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Thym et laurier pour parfumer
La quiche aux poireaux et au chèvre est une recette savoureuse, qui se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité.
6. La quiche aux asperges et au jambon : une recette printanière
Pour célébrer l’arrivée du printemps, optez pour la quiche aux asperges et au jambon. Voici comment la préparer :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire cuire des asperges vertes à la vapeur
- Les disposer sur la pâte avec des tranches de jambon blanc ou cru
- Mélanger des œufs, de la crème fraîche et du fromage râpé
- Verser cette préparation sur les asperges et le jambon, puis enfourner
La quiche aux asperges et au jambon est une recette légère et gourmande, parfaite pour un déjeuner ensoleillé sur la terrasse.
7. La quiche aux trois fromages : pour les amateurs de fromage
Les amateurs de fromage seront comblés par cette quiche aux trois fromages, riche et gourmande. Pour la réaliser, il vous faudra :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Trois sortes de fromages de votre choix (par exemple, emmental, chèvre et roquefort)
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Noix de muscade pour parfumer
La quiche aux trois fromages est idéale pour un dîner convivial entre amis, accompagnée d’une salade verte croquante et d’un bon verre de vin rouge.
8. La quiche méditerranéenne : une escapade ensoleillée
Évadez-vous le temps d’un repas avec cette quiche méditerranéenne, aux saveurs ensoleillées. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire revenir des tomates séchées, des olives noires, des poivrons et des oignons émincés avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes de Provence
- Ajouter cette préparation à un mélange d’œufs et de crème fraîche
- Verser sur la pâte et parsemer de feta émiettée et d’origan
- Enfourner et déguster
Cette quiche méditerranéenne est parfaite pour un apéritif dînatoire, accompagnée de tapenade et de tzatziki pour rester dans l’ambiance du sud.
9. La quiche aux épinards et à la ricotta : une recette italienne
Offrez-vous une petite escapade en Italie avec cette quiche aux épinards et à la ricotta, douce et crémeuse. Les ingrédients nécessaires sont :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Épinards frais ou surgelés
- Ricotta
- Œufs
- Crème fraîche épaisse
- Ail et basilic pour parfumer
La quiche aux épinards et à la ricotta est délicieuse avec une salade de roquette et de tomates cerises, arrosée d’un filet d’huile d’olive.
10. La quiche au thon et aux olives : une recette provençale
Pour une quiche aux saveurs provençales, optez pour la quiche au thon et aux olives. Voici comment la réaliser :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Mélanger du thon émietté, des olives vertes et noires, des câpres, des œufs et de la crème fraîche
- Verser cette préparation sur la pâte et enfourner
La quiche au thon et aux olives est parfaite pour un pique-nique en bord de mer, accompagnée d’une ratatouille froide et d’un verre de rosé bien frais.
11. La quiche à la tomate et au basilic : une recette estivale
L’été est la saison des tomates, profitez-en pour réaliser une quiche à la tomate et au basilic, fraîche et légère. Vous aurez besoin de :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Tomates fraîches
- Basilic frais
- Œufs
- Crème fraîche épaisse
- Fromage râpé (facultatif)
La quiche à la tomate et au basilic est délicieuse avec une salade de concombres et d’oignons rouges, assaisonnée d’une vinaigrette au yaourt.
12. La quiche tex-mex : une recette épicée
Ajoutez du piquant à votre repas avec cette quiche tex-mex, aux saveurs épicées et gourmandes. Pour la préparer, il vous faudra :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire revenir des morceaux de poulet, des poivrons, des oignons et du maïs avec de la sauce tomate et des épices tex-mex
- Ajouter cette préparation à un mélange d’œufs et de crème fraîche
- Verser sur la pâte et parsemer de cheddar râpé et de jalapenos
- Enfourner et déguster
La quiche tex-mex est idéale pour un dîner entre amis, accompagnée de guacamole, de salsa et de tortilla chips pour rester dans l’ambiance mexicaine.
13. La quiche aux brocolis et au gorgonzola : une recette originale
Surprenez vos convives avec cette quiche aux brocolis et au gorgonzola, originale et savoureuse. Vous aurez besoin de :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Brocolis frais ou surgelés
- Gorgonzola
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Pignons de pin pour ajouter du croquant
La quiche aux brocolis et au gorgonzola est délicieuse avec une salade de jeunes pousses et d’endives, assaisonnée d’une vinaigrette au miel et à la moutarde.
14. La quiche aux courgettes et à la feta : une recette grecque
Offrez-vous un voyage en Grèce avec cette quiche aux courgettes et à la feta, légère et parfumée. Pour la réaliser, il vous faudra :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire revenir des courgettes râpées et égouttées avec de l’ail et de l’origan
- Ajouter cette préparation à un mélange d’œufs et de crème fraîche
- Verser sur la pâte et parsemer de feta émiettée
- Enfourner et déguster
La quiche aux courgettes et à la feta est parfaite avec une salade grecque composée de tomates, olives noires, oignons rouges, concombres et, bien sûr, de feta.
15. La quiche aux champignons et au bacon : une recette automnale
Célébrez l’arrivée de l’automne avec cette quiche aux champignons et au bacon, réconfortante et gourmande. Les ingrédients nécessaires sont :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Champignons de Paris ou champignons sauvages
- Bacon en tranches
- Crème fraîche épaisse
- Œufs
- Persil et ail pour parfumer
La quiche aux champignons et au bacon est délicieuse avec une salade de mâche et de noix, arrosée d’un filet d’huile de noix.
16. La quiche aux carottes et au cumin : une recette épicée
Terminez ce tour d’horizon des recettes de quiche avec cette quiche aux carottes et au cumin, aux saveurs épicées et originales. Voici comment la préparer :
- Préparer une pâte brisée ou feuilletée
- Faire revenir des carottes râpées avec de l’ail, du cumin et du paprika
- Ajouter cette préparation à un mélange d’œufs et de crème fraîche
- Verser sur la pâte et enfourner
La quiche aux carottes et au cumin est parfaite avec une salade de lentilles aux oignons rouges et à la coriandre, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
Les quiches offrent une infinité de possibilités pour varier les saveurs et les plaisirs. Faciles et rapides à réaliser, elles sont idéales pour les repas en famille, entre amis ou pour un dîner rapide et savoureux. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients de votre choix pour créer vos propres recettes de quiche et épater vos convives ! Bon appétit !
